玉米面酒酿吐司

作者： 哇板栗啊板栗

(消灭玉米面🌽系列)

用料

• 高筋面粉 230克
• 玉米面粉 50克+100ml热水
• 酒酿 酒酿汁50ml+酒酿糙米50克
• 酵母粉 2克
• 水 10ml
• 糖 10克
• 盐 1克
• 橄榄油 10ml

玉米面酒酿吐司的做法步骤

步骤 1

把玉米面用热水烫一下(不要烫到酵母!)再把酒酿汁到在酵母上混合然后把除橄榄油以外的全部材料混合柔至面团光滑

步骤 2

加入橄榄油把面团柔出膜，包上保鲜膜发酵至2倍

步骤 3

拿出面团轻轻按压排气

步骤 4

分成三等份松弛15分钟(面团很黏手上沾点面粉防粘)

步骤 5

把面团卷成椭圆形再松弛15分钟

步骤 6

卷2.5~3个放入模具里发酵至8分满

步骤 7

烤箱预热180°盖上盖子放入烤箱中下层烤35分钟

步骤 8

拿出立刻脱模 🐒开吃🍞

菜谱创建时间：2018-10-27 15:57:43