非厨房秘制烤鸡

作者： 非厨房

工作室研发的红烧酱汁，在几次大规模用餐中得到大家的欣赏，制作红烧肉，烤鸡，烤羊排，红烧土豆，不管你会不会做饭，用它你就是大厨。

用料

• 红烧酱 两份
• 鸡1只 三斤左右
• 土豆 若干
• 胡萝卜 若干
• 以下是进阶版本
• 蜂蜜 少许
• 五香粉 少许
• 百里香 少许
• 姜片 若干
• 盐 少许

非厨房秘制烤鸡的做法步骤

步骤 1

将整鸡处理干净，并且擦干水分；

步骤 2

剪开鸡肘部，取下鸡脚

步骤 3

不吃鸡屁股的，可以直接剪下去。

步骤 4

从中间剪开，将鸡展开，这样好腌制入味。

步骤 5

展平后，清理赶紧残留的内脏。鸡就处理完了！

步骤 6

涂抹红烧酱在两面，进行按摩五分钟。（进阶版，需要在红烧酱里添加蜂蜜，五香粉，百里香和姜片一同腌制，喜欢口味重的还需要加一点盐，毕竟红烧酱是按照孩子的口味调整的，偏甜口）

步骤 7

放入密封袋，放置冰箱腌制一夜

步骤 8

次日切好土豆，胡萝卜和洋葱，用少量油拌匀铺在烤盘上

步骤 9

在蔬菜上摆好整鸡，倒入一半的腌鸡酱汁180度锡纸密封烤80分钟。

步骤 10

打开锡纸，把烤盘里的酱汁倒出与剩下的酱汁混合好，均匀刷在鸡身上

步骤 11

220度裸烤整鸡，在此中间反复刷酱汁与鸡的表面，40分钟左右就好了。

非厨房秘制烤鸡的小贴士

小贴士： 1，某些鸡的鸡汁比较多，可以把混合好的酱汁放在炒锅里收汁浓稠后再用来刷！ 2，酱汁用来拌饭也是不错的选择！

菜谱创建时间：2018-10-27 10:20:04