改良版杨桃鸭

作者： 甄_爱下厨的妞儿

每次回老家，老公都带我去信宜一家饭店吃正宗的杨桃鸭，杨桃干是老板自家腌制的，我蹭朋友的光在老板那拿了一些杨桃干，回家自己尝试做。

用料

• 大鸭腿 1只
• 杨桃干 两个
• 蒜头 适量
• 黄片糖 一块的三分之一
• 醋 五六滴
• 老抽 适量
• 啤酒 一碗

改良版杨桃鸭的做法步骤

步骤 1

先将鸭腿煎一下，煎出肥油，倒出鸭油。洗干净锅重先开火下油爆香蒜头和杨桃干，放入鸭腿，倒入啤酒、黄片糖，加入热水至鸭腿三分之二的高度，盖锅盖小火焖煮40分钟左右，中途翻一下鸭腿，调一下味就大火收汁即可。

步骤 2

拿出来斩件摆盘，淋上酱汁即可。

改良版杨桃鸭的小贴士

因为杨桃干带咸酸味，所以不需要放盐和生抽

菜谱创建时间：2018-10-26 18:12:03