雪菜烧黑鱼

作者： 潘潘安

想健康多喝汤～想长寿吃鱼肉ヾ(＾。^*)，用了老家带来的妈妈牌雪菜😊，可惜买不到野生黑鱼(｡•ˇ‸ˇ•｡)，味道也还不错😄。

用料

• 黑鱼 一条（一斤半左右）
• 雪菜 100克
• 姜 四五片
• 葱 两根
• 料酒 一勺
• 盐 一克
• 糖 一小勺
• 老抽 一小勺
• 油 适量
• 米饭🍚 得多准备点儿😂

雪菜烧黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条洗净切小块，葱白葱绿分别切末，姜切片，雪菜切碎备用。

步骤 2

热锅倒适量油，下葱白爆香，放雪菜煸炒一会儿，鱼块倒进去，放姜片料酒煸炒至鱼肉变色，调入老抽，糖，加水稍没过鱼肉就好，盖上锅盖焖煮十分钟左右，可别焖糊了😂，十分钟后加少许盐大火收汁装盘享用吧😊，我习惯留点儿汤汁泡饭贼好吃ヾ(＾。^*)😋

雪菜烧黑鱼的小贴士

雪菜我用的自家腌制的，不是很咸，市售雪菜多数都很咸，得提前用水泡泡，盐最后放，方便尝尝咸淡，各家口味自己把握吧😊，放一点糖提鲜的，不喜欢也可不放～鱼肉很好熟，不要烧太久，肉会老……

菜谱创建时间：2018-10-26 17:44:10