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番茄鱼片的做法

番茄鱼片

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作者: 潘潘安
潘潘安
在饭店吃过一次,就深深爱上了😋,一份儿要五六十块😱,决定自己回来做😉🤔

用料

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的鱼处理干净,分成两大段,比较好取鱼肉哈😉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

片成鱼片,如图 ,如果不会,可以叫卖鱼的帮你片好😂,不能太厚,也不能太薄,太厚不容易入味儿,太薄烧的时候容易碎掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料,就拍了这两样我爱吃的😂,油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒鸡蛋都没拍😱,这些家里一般都有的哈😂,西红柿🍅切小块,葱切末,姜切片,或者随你喜欢😂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片里加盐少许,白胡椒粉少许,姜片,料酒,一个蛋清,用你干净的小手抓匀😉,加入淀粉继续抓啊😂,抓匀之后加一点儿油抓匀,锁住水分,鱼肉会很嫩滑的,腌制十分钟左右吧😊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,下入西红柿🍅炒出汤汁,加番茄酱,根据鱼的多少放,再炒一会儿,加白胡椒粉,料酒,加水稍多一点儿,汤也很好喝哒😂,泡饭也OK,我比较爱吃鱼🐟,水就放的少✌,哎呀,跑题啦😂,煮一会儿,下入鱼片,这时火调小点儿,最好一片一片的放,我就懒全部放进去的😉,小心用筷子划开,等鱼片全部变白,改大火,加盐,根据自家口味,盖锅盖关火闷一会儿,利用余温使鱼片熟透,出锅装盘,撒小葱末白芝麻,开动啦😊,准备米饭哦,要多多的😍,酸酸甜甜很下饭的😂

番茄鱼片的小贴士

鱼片一定腌制一会儿,入味还不腥,如果老人和孩子吃的话,选择刺少的,如龙利鱼,鲈鱼,巴沙鱼等等,鱼片最好一片片的放,下锅后轻轻划开,用力过猛鱼片会碎掉,不喝汤的话水少放,起锅用水淀粉勾个芡,直接吃鱼也很爽哒😂,白芝麻一定要用,香的不得了啊

菜谱创建时间:2017-11-12 18:18:59
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