基本款寿司

作者： 竹子妖妖

自从娃上学后，春游、秋游、美食分享会...都需要老母亲一展身手。冷了、常温放半日都不影响口感的菜品真不多，所以我基本选择做寿司...

用料

• 米饭 米1：水1.5
• 鸡蛋 个
• 肉松 克
• 海苔片 片
• 黄瓜 根
• 火腿 根
• 胡萝卜
• 盐
• 糖
• 白醋
• 淀粉
• 卷寿司的竹帘

基本款寿司的做法步骤

步骤 1

煮一锅白米饭，要干一些，不能成坨，我家的电饭锅是米1：水1.5。 然后按1：5：10的比例放盐、糖、醋，即盐1：糖5：白醋10，根据你的米饭量决定是用茶匙还是汤匙度量，我在此用的是茶匙。

步骤 2

鸡蛋打散，淀粉用水调开放入蛋液搅拌均匀。

步骤 3

锅内放少许油，油开调小火，倒入蛋液，摇晃锅，使蛋液均匀凝固于锅底，表面均凝固后，翻转，静候片刻出锅备用。

步骤 4

把材料切条备用，不用切太细，否则影响口感。 火腿一定要买好的，有肉筋的那种，即超市里最贵的方火腿。

步骤 5

紫菜置于竹帘上，米饭四边留白铺在紫菜上，火腿、胡萝卜、黄瓜、火腿放置一端卷，卷时要用力，尽量卷紧。 Ps.这个步骤一定要戴一次性手套，否则米饭粘手。

步骤 6

切寿司的刀每切一次都要沾水，否则米饭会沾在刀上，寿司就不美观了

步骤 7

装盒...

菜谱创建时间：2018-10-26 14:17:16