100g黄油室温软化,加20g砂糖,搅拌均匀
1个鸡蛋打散,分3-4次倒入黄油中,与黄油充分搅拌,打发
面粉过筛,分几次加入拌好的黄油中,每次加入面粉后,同时加入些牛奶,搅拌均匀,再重复,直到将全部面粉牛奶加入,拌好
苹果削皮,切成细小的块,加入10g细砂糖,放入锅中,中小火炒10几分钟,过程中小心苹果不要糊。当苹果透明软烂后,加入10ml鲜柠檬汁,加入少许肉桂粉,翻炒收汁,放一旁待用
葡萄干开水泡洗几分钟,捞出。烤箱175度预热
烤盘内放蛋糕托或油纸,将调好的面糊(步骤3)与炒好的苹果(步骤4)混合,分放入玛芬烤盘中,上面撒上葡萄干
放入预热好的烤箱,25分钟,上方微黄时出炉
苹果如果很酸,可以略多加些糖 入烤盘时8-9分满