东北酸菜锅

作者： 蛋蛋妈妈81

传统的东北火锅，铜锅炭火，白水白肉大酸菜做底，只简单扔进大葱姜片调味，当开锅了，涮入牛羊肉片，大虾鱿鱼…入口时沾一口东北特有韭花酱为主调制的蘸料，咸的鲜的都有了……当一口鲜甜汁满的酸菜肉片含在嘴里的时候，人生这一刻满足极了…… 今天，就做一个快手缩小版的原汁东北酸菜锅，味道也相当不二！在没有铜锅炭火的寒冷日子，也足以慰藉思乡情浓……

用料

• 酸菜
• 牛肉卷
• 大虾
• 汤粉
• 姜
• 大葱
• 盐
• 鸡精
• 花椒粉

东北酸菜锅的做法步骤

步骤 1

酸菜泡一会，洗两次，洗净捏干水分，放入锅中。同时放入姜片大葱段，虾。加水，花椒粉，煮。

步骤 2

开锅后放入粉丝，继续煮。

步骤 3

放入牛肉卷，肉卷煮熟后加盐和鸡精。

步骤 4

太美味了！其实煮的过程中鼻子就已经是享受了……

东北酸菜锅的小贴士

1. 牛肉上脑片，可以换成肥牛，我喜欢上脑是因为它比较瘦。一定要买品质好的牛肉片欧，才能出来和酸菜结合的那种特别的香味儿。 2. 煮的时候你也可以放一些丸子什么的，但是，种类不要多，小心串味欧。 3. 无需蘸料了，已经放了盐。 4. 我是用的平底中号石锅，炖好直接端上桌，石锅保温，还能咕嘟一会，特别好，砂锅也可以。

菜谱创建时间：2018-10-26 11:51:54