黄豆鸡爪-故乡风味

作者： 燕王妃_

背井离乡 常常怀念家乡风味吃食 江西人好辣 黄豆浸在茄汁里软糯无比 加上泡椒清爽的辣味 是老家街边小馆的味道

用料

• 鸡爪 1斤
• 生姜 1片
• 蒜粒 2颗
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 茄汁黄豆罐头 1罐
• 盐 1勺
• 糖 一点点
• 鸡精 一点点
• 泡椒 1小袋
• 花生油 适量
• 水 适量

黄豆鸡爪-故乡风味的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指甲 切成两边 泡椒蒜粒生姜备好

步骤 2

热锅下油少许 放入生姜大蒜炝锅 然后下鸡爪大火爆炒 五分钟左右 喷入料酒 加生抽 老抽 一小碗水

步骤 3

翻炒五分钟后 加入茄汁黄豆一盒

步骤 4

加水没过鸡爪 大火翻炒 水沸腾后转中火烧十五分钟 再小火加盖焖半小时

步骤 5

转大火收汁 放盐鸡精 一点点糖

步骤 6

成品

步骤 7

软糯好吃的鸡爪爪

黄豆鸡爪-故乡风味的小贴士

1: 喜欢软糯一点的口感可以多焖一会 但是要注意别烧干了 水加多一点 2:酱油可以按各人喜好增减 多一点颜色会好看点 3:我买的梅林罐头 不太满意 可以尝试别的牌子 4:爱吃辣可以多放点泡椒 美滋滋 5:鸡爪可以替换成鱼、猪蹄等 时间处理方式会有不同

菜谱创建时间：2018-10-25 20:34:50