泡菜鱼锅

作者： 咸柠七的妈

一直喜欢泡菜的各种吃法，在秋冬，用它来做各种美味的锅仔更是一绝，有汤有荤有素，简单快手，味道营养都兼顾了，你不想试试吗🐱

用料

• 鱼 两斤左右
• 泡菜 400克（根据自己的口味需要）
• 豆腐 一大块
• 鲜笋 100克
• 葱花/香菜末 少许
• 胡椒粉，盐，生抽 各少许

泡菜鱼锅的做法步骤

步骤 1

鱼切块，建议不要太小，两指宽

步骤 2

准备配菜豆腐切大块，笋，葱花香菜末切碎

步骤 3

准备泡菜（每个人泡菜的咸淡不一样，自己试试，以确保最后调味）

步骤 4

做的过程没有拍，分享一下步骤 1.热锅下油把鱼块煎至两面金黄，下姜片，料酒，炝出香味。 2.下豆腐，笋，泡菜，加入热水没过食材，盖上盖子焖八分钟左右。 3.开盖子试试味道（第一次建议做，不保证泡菜的咸淡可以少放点，到这时候不够再加也可以），然后调味。（咸淡不够就加少许盐和生抽） 4.OK啦，享用吧😍

泡菜鱼锅的小贴士

1，选用刺少肉嫩的鱼，因为带汤汁的鱼煲，刺多吃起来不安全。今天用的是品质很好淡水罗非鱼。 2，每种泡菜咸淡不一样，第一次做不可一下放多了。我的是东北泡菜，类似韩式泡菜的那种。 3，喜欢辣椒的小伙伴可以加一点韩式辣椒酱😍😍

菜谱创建时间：2018-10-25 18:14:49