蔓越莓酸奶戚风（6寸）

作者： LMM不是林妹妹

看了好多方子，酸奶蛋糕基本用水浴法，可是我不喜欢，要不就是中空模，没有中空模的做不了？好吧，我自己来一发吧！做出来是很嫩的蛋糕，绵绵的，甜度刚刚好，不甜的哦……

用料

• 酸奶 100克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 90克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 35克
• 蔓越莓 按自己喜欢的加
• 盐 一小撮

蔓越莓酸奶戚风（6寸）的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入酸奶、牛奶，搅拌均匀，加入低粉；把蛋黄浆过筛，得到细腻的蛋黄糊，加入玉米油翻拌均匀，待用。

步骤 2

升炉温上下火165度，搅打蛋清至干性打发，打发过程中分两次加入细砂糖。

步骤 3

分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，入模，撒上蔓越莓，轻挑面糊盖在蔓越莓上，烤箱烤40-60分钟，出炉

蔓越莓酸奶戚风（6寸）的小贴士

烤箱的温度和烘烤的个人烤箱而定，插入牙签不沾面糊表示蛋糕熟了，在烤制过程中，随蛋糕的变化调节温度，一般来说，入烤箱的温度最高，直到蛋糕涨起来后在根据蛋糕的实际情况调节温度

菜谱创建时间：2018-10-24 11:15:39