葡萄干巧克力冰淇淋(无蛋)

葡萄干巧克力冰淇淋(无蛋)的做法步骤

步骤 1

先将葡萄干放入碗中，冲入开水，浸泡。葡萄干浸泡后吸足了水吃上去就不会干巴巴的，口感很好。而且葡萄干很多土，泡过葡萄干的水很脏，要倒掉，可以看情况再用凉开水洗一下。浸泡后的葡萄干放凉备用。

步骤 2

用一个大碗放入全部巧克力和约三分之一的牛奶，将碗放入热水锅中，开小小火，待巧克力溶化后拌匀。巧克力就是超市买的。

步骤 3

加入剩余的牛奶，拌匀，放入浸泡放凉的葡萄干。

步骤 4

淡奶油加糖后打发到7~8分，可以看到花纹但仍可稍微流动的状态。因为巧克力和葡萄干都是甜的，所以白糖用量不多。

步骤 5

将混合的牛奶巧克力葡萄干倒入打发的淡奶油中，用刮刀拌匀。放入喜欢的容器中，进冰箱冷冻6小时以上，成功。