常州美食豆腐汤

作者： 米宣88

怀念家乡的味道

用料

• 嫩豆腐 1块
• 香菇 2只
• 木耳 2个
• 百叶丝 1/4张
• 油豆腐 大的1个，小的4个
• 鸡蛋清 2只
• 榨菜 1/2袋
• 菱粉 3勺
• 香菜 2棵

常州美食豆腐汤的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成小片

步骤 2

香菇木耳切丝

步骤 3

百叶切丝

步骤 4

油豆腐切丝

步骤 5

两个鸡蛋取蛋清

步骤 6

榨菜切碎

步骤 7

芡粉，我用的菱粉

步骤 8

香菜切碎

步骤 9

香菇木耳油锅煸炒放开水，加盐调味后煮2分钟

步骤 10

加入豆腐烧开

步骤 11

开小火淋上鸡蛋清、勾芡，水开后放入百叶丝、油豆腐丝，加入少量鸡精

步骤 12

起锅加入榨菜和香菜碎，完成！

常州美食豆腐汤的小贴士

加蛋清及勾芡时一定要小火，把汤顺时针搅成漩涡后慢慢细线状淋入。

菜谱创建时间：2018-10-23 21:57:47