白菜胡萝卜包

作者： 吃好吃的喽aici

每到冬天我们家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~ 这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~

用料

• 小白菜 1棵
• 胡萝卜 1小根
• 香菇 1朵
• 木耳 2朵
• 生姜 1小块
• 大葱 半根
• 五香粉 2g
• 蚝油 2g
• 生抽 2ml
• 食盐 1g
• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 玉米油 8ml
• 白糖 5g

白菜胡萝卜包的做法步骤

步骤 1

洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。

步骤 2

将所有的食材都切碎，放入碗中。

步骤 3

加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。

步骤 4

面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。

步骤 5

面团和成光滑的状态就可以取出来了。

步骤 6

分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。

步骤 7

拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。

步骤 8

做好所有的。

步骤 9

放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。

步骤 10

发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍。（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显。）

步骤 11

开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。

步骤 12

蒸好以后关火，等待5分钟左右。

步骤 13

然后揭开锅盖~

步骤 14

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

白菜胡萝卜包的小贴士

1.发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。 2.馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。

菜谱创建时间：2018-10-23 21:45:14