川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”

作者： 露露露露66

​​周末时间和朋友们聊到了成都地道美食—麻婆豆腐，普通的食材被赋予了麻、辣、鲜三个元素后，最终焕发出让人欲罢不能的不凡口感。既然如此，川妹子怎么不露一手厨艺呢？

用料

• 豆腐 1块
• 猪瘦肉 适量
• 淀粉 少许
• 姜蒜 适量
• 菜籽油 适量
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 豆瓣酱 适量
• 花椒粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 葱 少许

川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小方块、姜蒜切碎备用；

步骤 2

猪瘦肉切成肉末，再放入碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀备用；

步骤 3

锅中放入适量菜籽油，烧至6成热；

步骤 4

油锅中依次放入切碎的姜蒜、豆瓣酱、肉末、炒香；

步骤 5

锅中再次加入适量清水烧沸；放入切好的小豆腐、适量盐；

步骤 6

大火煮3分钟，放入花椒粉、辣椒粉；

步骤 7

最后淀粉勾芡，轻轻翻炒两下，起锅咯！

步骤 8

为了增加它的“颜值”，我小切了葱花撒在上面哦！

川菜｜川妹子做不正宗的“麻婆豆腐”的小贴士

望着这道“麻婆豆腐”，我没能抵挡住诱惑，直接拿起筷子开吃起来！舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，温烫鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后，浓稠的汤汁，嗤嗤顺着喉咙往下滑，瞬间填满胃的寂寞，还没来得及好好回味，下一场与麻辣战斗的回合又开启了序幕。 要小心哦！有点烫哦！

菜谱创建时间：2018-10-23 17:23:13