柿子饼

作者： 爱手作的小马老师

这个季节正是吃柿子的好时候，除了生吃，还可以做成这样的柿子饼，软糯香甜！

用料

• 柿子 适量
• 面粉 适量
• 食用油 适量（煎饼用）
• 黑芝麻 适量

柿子饼的做法步骤

步骤 1

柿子一定要熟透的。

步骤 2

把柿子去皮捣成糊状，用料理机打也行。因为我用的柿子已经完全熟透了，而且我也喜欢饼中带一点点果肉的感觉，就直接去皮用了。

步骤 3

加面粉和成非常软非常软非常软的面团。越软做的饼越糥越好吃。喜欢甜一点的可以在这一步骤加适量糖。

步骤 4

和好的面团醒十来分钟后揉成长条，切成合适大小的剂子，从剂子的切口就能看出来我这面团有多软。

步骤 5

因为面团太软，用擀面杖反而不好擀成小圆饼，我是直接用手按压成圆饼状的，可以用适量的手粉防粘。上面撒上适量的黑芝麻。

步骤 6

平底不粘锅加少许油，小火烧热后，把柿子饼放入，小火煎制底面呈黄色。

步骤 7

翻面，继续煎。这么柔软的杮子饼，非常不吃火，一定要小火煎。

步骤 8

煎至两面金黄色即可出锅。因为加入面粉非常少，柿子味十足，这么柔软的面团做成的饼咬一口，里面还有块状的果肉，特别的软糯香甜满足！

步骤 9

我没有加糖，因为吃的时候我想抹焦糖菠萝酱吃。

菜谱创建时间：2018-10-22 21:24:36