漢堡肉餅

作者： hannahC

用料

• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量
• 蠔油 兩勺
• 糖 適量
• 豬肉 適量
• 洋葱 適量
• 陳皮 適量
• 紅蘿蔔 適量
• 乾香菇 適量

漢堡肉餅的做法步骤

步骤 1

把材料準備好

步骤 2

放入攪拌機 也可以手動剁

步骤 3

攪拌均衡後取出來 加入黑胡椒和鹽 之後左手拋向右手 右手拋向左手 來回十次左右 直到感覺到黏手 黏在沾板上也能不掉下來

步骤 4

下油熱鍋 把肉餅中間按凹下鍋 因為中途漢堡肉會收縮蓬漲 按凹就不會爆開

步骤 5

煎到兩面變色加醬汁

步骤 6

醬汁是蠔油➕半碗水 蓋上蓋子 直到收汁完就可以關火

步骤 7

陳皮如果沒有好的可以不放 因為不好的陳皮會苦澀

漢堡肉餅的小贴士

不要全瘦的瘦肉 有點點肥的比較有黏性

菜谱创建时间：2018-10-22 19:13:09