【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤

作者： 食大傅

天气渐凉的深秋冬初，又到了滋补贴膘的时候了！哈哈~来一碗暖暖的白鸭汤，元气满满。 【盒马鲜生】白鹜鸭具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，简单的烹饪之后就是一道美味佳肴。 https://m.hemaos.com/page/share/itemdetail?itemId=576610583709&shopIds=156775275

用料

• 白鹭鸭 1只
• 干香菇 5朵
• 冬笋干 5只
• 冬枣 4颗
• 小葱 2根
• 姜 7片
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 料酒 5克
• 鸡精 2克
• 食用油 2克

【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净控水备用。

步骤 2

葱白切断，生姜切片，大蒜切片，干香菇和冬笋干提前泡发好对半切开，冬枣洗干净备用。

步骤 3

鸭子斩件，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开焯水2分钟。

步骤 4

焯好水的鸭块洗干净控水备用。

步骤 5

炒锅加入食用油，烧至五成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸭块，翻炒五分钟。

步骤 6

将炒过的鸭子移入砂锅中。

步骤 7

放入香菇、冬笋干和冬枣，加入清水。

步骤 8

盖上盖子，大火烧开，转小火，炖煮1小时后加入盐，在炖煮1小时。

步骤 9

出锅时加入鸡精，撒上葱花，一道味道营养的白鸭汤就欧了！

步骤 10

诱人养生汤。

【盒马厨房】｜白鹜鸭养生汤的小贴士

1、干货温水泡发3小时以上； 2、没有砂锅也可以换高压锅，1小时就可以了； 3、炒鸭子是为了炒出鸭子的油脂，让鸭肉口感更好。

菜谱创建时间：2018-10-21 14:02:22