全麦糙米酒酿豆沙包

作者： 哇板栗啊板栗

原本是想做酒酿松饼来着但是🍳平底锅坏了就临时改做豆沙包发现口感真心不错啊😋还有一股很浓甜酒香😍！！！大家要是感兴趣的话不妨试试看哦⊙∀⊙！

用料

• 全麦糙米酒酿糊 200毫升
• 普通面粉 200克
• 酵母水 温水30毫升+3克酵母
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油(或者橄榄油) 6克
• 绿豆馅 150克
• 红豆馅 150克
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量

全麦糙米酒酿豆沙包的做法步骤

步骤 1

把全麦粉70克+鸡蛋1个+糙米酒酿米65克+水70克+酵母1克混合放冰箱发酵2小时

步骤 2

取200毫升糊回温后除了黄油以外的全部材料混合柔光滑

步骤 3

加入黄油把面团柔至出膜

步骤 4

包上保鲜膜发酵至两倍大(40分钟左右)

步骤 5

把事先准备好的红豆馅、绿豆馅各分成6个

步骤 6

取出发酵好的面团轻轻按压排气,分成12等份

步骤 7

松弛10分钟后包入豆沙馅收口朝下

步骤 8

放入烤箱发酵至1.5倍大

步骤 9

烤箱预热190° 拿出在表面刷层水撒点白芝麻和黑芝麻

步骤 10

预热好后转180°放中层烤20分钟左右

步骤 11

红豆馅❤

步骤 12

绿豆馅 💚

全麦糙米酒酿豆沙包的小贴士

1、全麦糙米酒酿糊冰箱冷藏可以放3天，2、天冷时烤箱内放一碗热水有助于发酵

菜谱创建时间：2018-10-21 13:18:28