罗勒烤猪肉配蘑菇

作者： 爱吃蛋糕的cecile

方子翻译自法国美食杂志Saveur

用料

• 一大片猪肉（平的片状） 1kg
• 罗勒 2把
• 白蘑菇 12朵
• Gorgonzola意大利牛乳干酪 150g
• 烤制后的大杏仁 35g
• 蒜 2瓣
• 帕玛森干酪 30g
• 橄榄油 10ml
• 橄榄油（炒制洋葱） 2汤勺
• 粗盐、细盐、黑胡椒 少许

罗勒烤猪肉配蘑菇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。将罗勒摘洗干净、蒜瓣去皮、美国大杏仁烤熟后，与5ml橄榄油、粗盐、帕玛森干酪一起放入搅拌机搅拌成浓稠青酱。

步骤 2

将青酱均匀涂抹在猪肉一侧，从长的一头卷起来，用棉绳捆好。

步骤 3

蘑菇摘洗干净切半，与1汤匙橄榄油、黑胡椒混合均匀，与猪肉一起放到烤盘中，烘烤30分钟。

步骤 4

奶酪切成1厘米的方块，红葱头去皮，用一汤匙橄榄油一起拌匀后放到蘑菇上面铺好，烘烤十五分钟后顶部撒上杏仁碎。猪肉切片即可食用。

菜谱创建时间：2018-10-21 12:18:33