咸鸭蛋糯米

作者： 馨shui

这是目前为止，我家小小屁孩会追着让我多拿几个给他吃东东

用料

• 咸蛋 35个
• 糯米 400克
• 火腿肠 2根
• 玉米粒 1把
• 猪肉 200克
• 葱花 若干
• 蒸鱼豉油 适量（调色）
• 白糖 适量（可不加）
• 胡萝卜 小半根

咸鸭蛋糯米的做法步骤

步骤 1

把鸭蛋清洗干净，，在比较尖的一头巧开一个小口，倒出蛋清，尽量倒干净，在洗鸭蛋前，先洗糯米，然后用水浸泡糯米，至少2小时，这一步是保证最后出锅时糯米不会太生硬。

步骤 2

胡萝卜，香肠，熟猪瘦肉，葱花切丁，将浸泡好的糯米沥干水分，混合拌匀，加入适量白糖，豉油，因为鸭蛋本身很咸所以不用再加盐，香肠和熟瘦肉已经有味道，而且是做给小朋友吃的，味精也免了。

步骤 3

一个个装满，上面可以留出点空间，因为蒸完，糯米会胀。

步骤 4

我是放高压锅压，上气后五分钟，关中火10分钟，一上气就调中火，糯米中间部分会不熟（我怎么知道呢？因为我干干这蠢事），包锡纸是因为之前几次没包，糯米胀了之后会流出来粘到旁边蛋壳不美观。

菜谱创建时间：2018-10-21 06:53:58