【壹人食】全麦韭菜瘦肉蒸饺(电压力锅版）

作者： raestudio

早餐，一直以来寻求一道营养、美味、快捷的主食，尽可能的把需要的营养能量都放进去，让早餐吃的快捷同时吃的多营养，毕竟吃得好，才是最爱自己的表现行为。最简单易购的新鲜营养食材，几分钟的蒸制同时不占用早上最忙碌的时间里，轻松、愉悦、满足胃宝宝的早安……🌞✨

用料

• #饺子皮
• 全麦面粉（12只饺子） 150克（288毫升）
• 100度开水 75克（75毫升）
• 盐 1克（0.46毫升）
• #饺子馅
• 猪里脊肉 100克
• 鲜韭菜 50克
• 老姜 1块
• 葱姜水 5克（5毫升）
• 黄酒 7.5毫升
• 白胡椒粉 1克
• 蒸鱼豉油 7.5毫升
• 蚝油 7.5毫升
• 盐 3克（1.38毫升）
• 芝麻香油 8克（10毫升）
• 糖 5克（4.35毫升））
• 土鸡蛋（1枚） 50克

【壹人食】全麦韭菜瘦肉蒸饺(电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

韭菜袋里放水，加入盐、小苏打粉浸泡15分钟以上。

步骤 2

瘦肉流水下冲洗净，放入冷冻室30分钟左右。

步骤 3

碗里倒入100度开水，加入面粉，用筷子翻拌成絮状划开，一直到揉成面团。把面团放置碗里，放入加了35度温水入电饭煲里，盖上盖子，醒面15分钟，不要醒太久哦，毕竟汤面团容易化粘哦。

步骤 4

面团揉成长面条。

步骤 5

韭菜摘好，流水下冲洗几遍，用剪刀剪去老根，切成细丁状，倒入芝麻香油，用筷子翻拌均匀包裹香油。

步骤 6

瘦肉冰箱取出，切薄片，大约0.5公分厚，然后切条、切丁。加入黄酒，蒸鱼豉油，盐，糖，白胡椒粉，老姜切碎末，葱白碎末，往一个方向搅拌，搅拌到粘起来为止。加入食用油继续搅拌，有些硬的感觉后，倒入韭菜末。

步骤 7

加入芝麻香油、蚝油继续搅拌，按一个方向搅拌，搅拌，搅拌拌。

步骤 8

面团条切成2.5公分*2.5公分的面剂子，然后杆成饺子圆皮，边缘尽量薄些。

步骤 9

开包吧：柳叶型，比较适合蒸饺的姿态。🌞

步骤 10

开包啦：月牙饺，包水饺习惯了的这种比较顺手。😋

步骤 11

时间宝贵的清晨，一边豆浆机在忙碌打豆浆，一边来蒸早餐主食。电压力锅里倒入300毫升的开水，放上蒸饺盘（同时加入薯类一起蒸是最棒的），盖上盖，按下鱼类快捷键。

步骤 12

早餐，应该好好吃，吃的营养全面。

步骤 13

毕竟，健康的第一位是，照顾好我们的胃。⚜️金桂怒放，香气肆溢，桂花香下饺子🥟咬下满口留香，拥有了一个精神充沛的清晨。早安，亲爱的自己……🌞✨

【壹人食】全麦韭菜瘦肉蒸饺(电压力锅版）的小贴士

1，早餐，百姓三餐中最注重营养和能量的一餐，古人说，早上要吃好，像个帝王一样精致、用心。 2，蒸饺，比水饺最大的优点就是蒸制时间短，不用占用太多烹饪的时间，对于忙碌的工作族来说，早餐的时间异常宝贵，边刷牙洗脸，边做早餐，是一件非常需要的重要事。毕竟，吃的健康是奋斗的首件大事。

菜谱创建时间：2018-10-19 12:17:42