芦笋土豆浓汤

作者： ISLIBERTY去野

芦笋是我最爱的蔬菜，没用之一。 芦笋非常百搭，我最简单的家常吃法就是用橄榄油快速炒一下，只需要用盐，本身芦笋的味道就非常单纯清新，通常还会搭配一个水波蛋，流心的蛋黄在芦笋上肆意流淌，一起入口的感觉非常微妙。 今天的芦笋土豆浓汤是芦笋的一种进阶吃法。

用料

• 土豆 125克
• 芦笋 125克
• 牛奶 150克
• 盐 2克/适量
• 薄荷 适量装饰

芦笋土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮切块上锅蒸煮，芦笋掰掉老的部分，焯水备用。

步骤 2

用料理棒或料理机将煮熟的土豆、芦笋和少量的牛奶一起打至顺滑（留两根芦笋尖摆盘用）

步骤 3

将土豆泥倒入锅中，加入剩下牛奶和盐，煮到自己想要的浓稠度就可以啦，盐可以根据自己口味酌情增减。

步骤 4

出锅，摆上烤的面包丁，芦笋尖，撒上黑胡椒碎或者其他坚果粉类，就是很好看的摆盘。我拿小圆圈模把蛋饼上的虾刻下来摆上去了呢。

芦笋土豆浓汤的小贴士

装饰很百变哦，可以加打发奶油，杏仁片等。 分分钟光盘，简单又好喝！

菜谱创建时间：2018-10-18 08:02:02