蒜蓉粉丝蒸开边虾

作者： 肥车厨房

用料

• 大虾（或者阿根廷红虾） 12只
• 大蒜 5瓣
• 粉丝 1把=30克
• 油 1汤匙
• 无盐牛油 1汤匙
• 盐 1/8茶匙
• 胡椒粉 少许
• 白酒 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 葱花 少许

蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软后沥干水备用

步骤 2

大虾从背部切开边，去掉虾肠洗净备用

步骤 3

蒜头剁碎，尽量剁细一点。烧热一汤匙油，爆炒香蒜蓉至金黄色，关火后倒入碗中加入牛油、盐、胡椒粉拌匀。

步骤 4

虾用白酒拌一下，盘里铺上粉丝，虾铺在上面，蒜蓉平均分在每一只虾的上面。水烧开后入锅，大火蒸4-5分钟，出锅洒葱花和蒸鱼豉油。

蒜蓉粉丝蒸开边虾的小贴士

蒜蓉一定要炒过再用，没有牛油就用同等分量的炒菜油去炒蒜蓉。我自己的口味觉得5瓣蒜就合适了，喜欢吃蒜的可以多加。 用蒸鱼豉油味道鲜，不会死咸。豉油和盐的分量可按个人口味调整。

菜谱创建时间：2018-10-17 11:31:51