阿尔萨斯白酒烤三肉

作者： Chefmama

阿尔萨斯地处法国东北部，靠近德国，被评为法国最美酒乡，有人说“阿尔萨斯雷司令高于一切！” 阿尔萨斯白酒炖三肉(Baeckeof)，是当地人请客的最佳主角。原因除了分量多，其应有尽有的丰富食材也是主要因素，包括了羊肉、猪肉和牛肉三种肉食，并加上马铃薯、红萝卜一起炖煮而成，一层肉迭上一层蔬菜，如此层层相迭后，加入雷司令白酒后，再放入烤箱里炖上2～3小时，酒香四溢，肉酥入味，拥有丰富复合味的汤汁用来拌饭更是美味！

用料

• 小牛肉 10块
• 羊肉 10块
• 五花肉卷 10卷
• 包心菜 半个
• 胡萝卜 1个
• 小土豆 5个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 牛至 2颗
• 红色甜椒 半个
• 阿尔萨斯雷司令 1瓶

阿尔萨斯白酒烤三肉的做法步骤

步骤 1

底部第一层铺包心菜、小牛肉，撒海盐和黑胡椒

步骤 2

第二层铺上洋葱、羊肉，撒海盐和黑胡椒

步骤 3

最上层铺上五花肉卷、小土豆、红色甜椒、牛至，撒上海盐、黑胡椒，倒入整瓶雷司令。

步骤 4

烤箱预热180℃，烤3小时！

步骤 5

最后放一张阿尔萨斯酒庄的照片……

菜谱创建时间：2018-10-17 09:51:33