红糖红枣蛋糕

作者： mikyng

用料

• 鸡蛋 5个
• 红糖 40克
• 红枣 50克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 20克
• 白芝麻+黑芝麻 5克
• 牛奶 60克
• 白醋/柠檬汁（可有可无） 几滴

红糖红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红枣去核剪成小粒

步骤 2

用无油无水干净的容器将蛋清分离

步骤 3

蛋黄搅拌成蛋糊，加入玉米油、红糖、牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉加入红枣翻拌均匀

步骤 5

蛋清（加入几滴柠檬汁/白醋）用打蛋器打起大泡分三次加入白糖打

步骤 6

高速打至硬性发泡

步骤 7

提起来有三角尖尖的形状不掉即可

步骤 8

将蛋白分三次加入蛋黄糊分别由下到上轻翻拌（千万别搅拌，否则消泡）均匀

步骤 9

翻拌至看不见白霜

步骤 10

烤盘铺入油纸，倒入蛋糊，轻震两下去掉蛋糊的空气，然后撒上芝麻

步骤 11

烤箱提前180度预热，然后放入烤箱上下火120度烤35分钟，150度烤5分钟（想吃湿润点的这个步骤可省）

步骤 12

出炉咯🤗 香香甜甜哒

菜谱创建时间：2018-10-16 21:50:29