肉末茄子圈圈

作者： Zara_M

年糕妈妈辅食公众号里看到的，为了用着方便，搬到下厨房里

用料

• 长茄子 1个
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 彩椒 1个

肉末茄子圈圈的做法步骤

步骤 1

猪肉打成肉沫，放姜片去腥

步骤 2

茄子切圆片，取下茄肉，留下茄子皮圈圈

步骤 3

茄肉切碎，彩椒胡萝卜切丁，鸡蛋打散

步骤 4

肉沫入锅炒熟

步骤 5

将肉末、茄子、彩椒、萝卜、蛋液一起放入容器搅拌均匀，加入适量淀粉，继续搅拌；（粘稠度在用筷子戳起刚好不落下的状态即可）

步骤 6

环形的茄子皮放到不粘锅内，将搅拌好的糊糊用勺子倒入茄子环内

步骤 7

煎至两面金黄

肉末茄子圈圈的小贴士

吃的时候，茄子皮宝宝吃不动，可以像剥水果一样剥下来哦

菜谱创建时间：2018-10-15 21:08:20