【壹人食】全素白玉蒸饺（电饭煲版）

作者： raestudio

一份冒着热气的蒸饺，有荤有素，搭配五谷豆浆，一碟生蔬小菜，多样互补营养。最重要的是，适合自己的口味，吃的暖心享受……morning……🌞✨

用料

• 小麦粉 200克
• 开水 随即加
• 菠菜 150克
• 鸡蛋2个 100克
• 胡萝卜 20克
• 玉米淀粉 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 香葱 1把
• 香菜 1根
• 食用油 1大勺
• 香油 1勺

【壹人食】全素白玉蒸饺（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

碗里放入小麦粉，一点点加开水，边加边搅拌，成絮花状后，放凉。

步骤 2

晾凉揉成面团，放湿布醒面30分钟。

步骤 3

菠菜流水洗净，把小苏打粉放入淡盐水里，再加入菠菜浸泡15分钟以上。胡萝卜洗净，去皮、对剖、切片、切细条、切小小细丁碎，香葱切末，香菜切末。

步骤 4

电饭煲烧水，煮沸后，加入摘净的菠菜焯水。一分钟后，取出放凉水里拔凉，切碎末。把晾凉后的碎末放入大碗里，加入香葱末、胡萝卜碎、香菜末搅拌。

步骤 5

2个鸡蛋流水下洗净，打到大碗里，加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟。电饭煲放食用油，等5分热时，放入鸡蛋液，等蛋液凝固一半时迅速划开成小碎块，取出晾凉后，加入菠菜末大碗里，加入玉米淀粉、香油、盐拌匀，素馅就做好了。

步骤 6

包饺子：在饺子皮里放适量的素馅。可以多包放入冰箱冷冻，下次吃随用随取。

步骤 7

电饭煲里加水，煮开后，放蒸架，把饺子放进去，大约6分钟后就好了。

步骤 8

懒懒的回到家，冰箱里取出一份蒸饺，直接放进压力锅里，顺道放根玉米一道压，然后，休息，坐等铃声响起来。晚餐，一份清淡、暖心的蒸饺，搭配一根玉米，齐活儿……🎧🎼

【壹人食】全素白玉蒸饺（电饭煲版）的小贴士

1，蒸饺皮，主要是开水和面。外面卖的基本都是水饺皮，所以自己做不仅用料实在、相对健康放心点。 2，素馅，加入植物型食用油、玉米淀粉，口感会很多汁鲜美。 3，懒到家的时候，冰箱里取出一份蒸饺+一根玉米，就可以填饱饥噜噜的胃宝宝，实在简单懒到家了。 4，真的要全素蒸饺，可以不加鸡蛋。 5，这个配方可以做出20个蒸饺。

菜谱创建时间：2018-10-15 00:06:22