胡萝卜戚风蛋糕

作者： 煤老板是只兔砸

家里的胡萝卜买多了，记得好像啊呜有用胡萝卜做面包，就想着试试用胡萝卜做戚风蛋糕。赶着脱模没脱好，味道还是不错的。用的后蛋法，很好操作。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克（不算甜，不用减糖）
• 胡萝卜 60克

胡萝卜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前预热烤箱。胡萝卜切小块蒸熟后用料理机打碎。

步骤 2

将打碎的胡萝卜和牛奶混合后再用料理机打成泥。

步骤 3

将植物油加入胡萝卜泥混合均匀。

步骤 4

加入低粉拌匀。

步骤 5

加入蛋黄拌匀。

步骤 6

提起来大概是这个状态。

步骤 7

蛋白内加入全部的糖打发。

步骤 8

蛋白打发到硬性发泡的状态。

步骤 9

将三分一的蛋白加到蛋黄糊中混合均匀。

步骤 10

再将三分之一蛋白加入上一步的蛋黄糊。

步骤 11

最后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中混合均匀，倒入模具中震出大气泡。

步骤 12

放入烤箱180度烤30分钟，不喜欢颜色深就要加盖锡纸，不然颜色就更我这个那么深了。

步骤 13

如果胡萝卜蒸多了可以加到牛奶里打成胡萝卜牛奶，热的时候挺好喝的。

步骤 14

蛋糕晾凉脱模。别学我等不及凉就脱了，结果坑坑洼洼的。

菜谱创建时间：2018-10-14 22:30:18