🍺啤酒鸭

作者： 潋暖咿

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 1只剁块
• 姜 切丝少许
• 生抽 少许
• 老抽 看颜色
• 白糖 2勺，看情况
• 香叶/八角 2-3个

🍺啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

到入少许油，加入姜丝和鸭子放入油锅炒

步骤 2

炒过后，加入水〔至少末过鸭肉〕

步骤 3

加入香叶2-3片，糖少许，生抽，老抽少许

步骤 4

再倒入啤酒大半瓶，在添加老抽，生抽调色，再加入一点白糖或者冰糖，调味

步骤 5

颜色差不多就可以，小火慢炖，开始收汤，装盘

🍺啤酒鸭的小贴士

〔1〕糖要把握好，按照自己个人放适量。 〔2〕生抽颜色浅，不能放太多，可以少量多次倒入， 否则收汤后会比较咸。 〔3〕这里放了生抽和老抽，就不需要放盐调味了～

菜谱创建时间：2018-10-14 20:00:29