多春鱼

作者： Cathy0727

用料

• 多春鱼 一斤
• 盐 一点点
• 生抽 适量
• 葱姜蒜 切粒
• 辣椒 三四根

多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼洗干净放一点姜去腥

步骤 2

把姜扔掉，沥干水，撒一点点盐，然后铺一层薄薄的淀粉

步骤 3

中大火，热锅热油，下鱼煎，煎至两面金黄，开始不要急着翻动，至少等三四分钟左右，甚至更长时间，看具体煎的程度，不然会破皮或断掉，多春鱼很容易弄烂

步骤 4

煎好后取出，锅里下葱姜蒜辣椒炒出香味

步骤 5

倒入煎好的多春鱼，掂一掂锅，烹入适量生抽，我烹了两次，没有再放盐，已经够咸

步骤 6

起锅装盘，咸香，挺好吃。经过煎酥的工序鱼有点干有点酥有点韧性，挺好

菜谱创建时间：2018-10-14 15:14:45