自制魔芋懒人版

作者： 花花爱月亮

吃一道放心的美食，享受每一次的成功！

用料

• 魔芋去皮 1000克
• 食用碱 20克
• 凉水 1900ml
• 热水 100ml

自制魔芋懒人版的做法步骤

步骤 1

新鲜魔芋一个洗净，刨刀去皮后1000克！

步骤 2

豆浆机加水950ml

步骤 3

魔芋切碎了一半500克，放入豆浆机，果汁功能一次或者两次，次数多更细腻一些！

步骤 4

豆浆机打出来的魔芋样子真的好粉嫩啊！1000克魔芋丁两次就打完了。非常方便快捷呢！

步骤 5

炉子开小火，100克开水加入了20克食用碱化开，倒在魔芋上搅拌均匀，书上说搅拌半个小时，我觉得太累了，五分钟搅拌均匀魔芋变色就起锅放模子里了。睡觉，明天早晨看看变成什么样了😝

步骤 6

1000克魔芋做了两盘出来，花了不到半个小时的时间，明天早晨成型后再放锅里煮吧！据说生魔芋是有毒的，需要在锅里小火煮让魔芋完全熟透，食用才安全！

步骤 7

一夜后的魔芋定型非常完美，分成大块。水开后放入魔芋，水再次沸腾后盖上锅盖最小火煮了一个小时。

步骤 8

煮好的魔芋切成了更小的块，凉水漫过魔芋泡起来，当天两三个小时换一次水，把碱味泡出来，以后一天换两次水就可以了。据说这样保存可以放两个月！

自制魔芋懒人版的小贴士

戴手套刨皮切丁哦！基本上一斤去皮魔芋，两斤水，10克碱加50ml开水化开，这个比例做魔芋都能成功！记录下来给大家分享，下次我也好按这个比例做。

菜谱创建时间：2018-10-13 23:28:34