年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩

作者： 花花花小姐1993

小时候的味道，下馆子必点的一道餸饭菜

用料

• 鲜牛腩 500克
• 白萝卜 一根
• 支竹 适量
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 一小块
• 蒜头 4瓣
• 姜片 适量
• 致美斋柱候酱 2勺
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量

年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

鲜牛腩洗净切块，建议不要切得太小，因为炖好的牛肉会缩水大约三分之一到二分之一的样子

步骤 3

加盐、生粉、芝麻油、料酒、生抽、五香粉，抓匀

步骤 4

最后盖上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时后取出来。

步骤 5

支竹加水浸泡至软后，洗净切成一小段儿，还有萝卜去皮切块儿（忘记拍单独照了😄）

步骤 6

正式开炒了啊～锅中放适量油，热锅后放入蒜瓣

步骤 7

放入牛腩爆炒，（不用完全炒熟）装盘放一旁备用

步骤 8

利用锅里余下的油放冰糖小火炒糖色

步骤 9

再分别放入萝卜、支竹、八角、桂皮、香叶、姜片爆炒

步骤 10

放两勺柱候酱，适量的老抽

步骤 11

加入热水，尽可能的加多点水。图中这些水还是不够的，后来又加了两次水😂转中火熬煮35分钟后转小火继续熬20分钟。期间要留意锅内的情况，以防干锅。

步骤 12

厨房计时器，好使～😉

步骤 13

看视频感受一下～😍赶紧做起来～

步骤 14

啦啦啦～好一锅牛腩就大功告成啦～装盘～😋

年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩的小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更挨近人体需求。中医食疗认为:隆冬食牛肉，有暖胃效果，为隆冬补益佳品。具有补中益气，滋补脾胃，健旺筋骨，化痰息风等作用。

菜谱创建时间：2018-10-12 17:11:53