红烧河鳗（小美版）

作者： 汪重婧美善品厨房

用料

• 河鳗 一条（500-700克）
• 姜 2片
• 大蒜 若干瓣
• 油 30克
• 冰糖 40克
• 老抽 25克
• 生抽 30克
• 料酒 20克
• 葱 2根
• 盐 少许
• 水 25克

红烧河鳗（小美版）的做法步骤

步骤 1

将活杀的河鳗用少许盐将表皮轻抹一下，去除粘液，用清水冲洗干净。然后用剪刀将河鳗剪成一小段一小段（注意不要把鱼间断，理论上只有将大骨剪断就可以了）。

步骤 2

在小美主锅里加入油、姜、蒜，4分钟/V/速度小勺爆香

步骤 3

将处理好的河鳗盘在小美主锅的刀架上，加入所有调料，8分钟/V/速度小勺反转。最后一分种从主锅盖空里放入葱。

步骤 4

出锅享用。

菜谱创建时间：2018-10-12 16:05:39