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红烧大排(小美版)的做法

红烧大排(小美版)

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汪重婧美善品厨房

用料

红烧大排(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大排放在小美网锅内过水,5分钟/50度/速度5

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗净的大排滤干(可用厨房纸吸干),加15克老抽,10克生抽,料酒5克,少许盐、糖、小苏打、淀粉,腌制1小时以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小美主锅加入油、姜、葱,4分钟/V/速度小勺,爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大排放入,2分钟30秒/V/速度1反转(中间可暂停一下,将大排稍翻一下)然后取出大排,油不要倒出。

步骤 5

加入老抽25克,生抽25克,水40克,料酒15克,糖25克,煮开,一般2-3分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再放入大排,4分30秒/V/速度小勺反转,出锅享用。

红烧大排(小美版)的小贴士

如果加少许小苏打,一定不能多,否则会破坏肉质原有的味道。

菜谱创建时间:2018-10-09 21:50:15
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