超快手蓝莓果酱

作者： 蜜雅之作

别看蓝莓小小个，蕴含的营养却非常丰富，尤其是抗氧化物“花青素”。大家都知道花青素好，却不知蓝莓里的花青素是植物花青素中最优质最健康的！说它是妇女之友一点不过分，它更是全人类之友，男人小孩吃都可以强健身体。 那么问题来了，除非野生新鲜蓝莓，否则蓝莓还真不算好吃，酸酸的，有时还涩涩的，没什么甜味，到底怎么做才好吃呢？ 今天就教大家做一道特别特别简单快手的小甜品——蓝莓果酱。

用料

• 蓝莓 250克
• 细砂糖 100-125克
• 柠檬 半个
• 盐 一小撮（可省略）

超快手蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净沥干水分

步骤 2

加糖、盐，大火煮开，煮至有非常多的蓝莓汁出来

步骤 3

蓝莓汁水非常多，一定别加水。煮开后加入柠檬汁再转中小火继续煮10分钟左右。

步骤 4

煮至如图的粘稠状，这时候果胶都煮出来了。这时需要判断一下有没有煮好。

步骤 5

取一碗清水，滴一滴果酱进去，成团不散开就是好了，反之需要再煮一会。

步骤 6

熬煮好的蓝莓酱，有两种保存方法。 一周内能吃完:蓝莓酱冷却后装入干净的玻璃器皿内 长时间保存:玻璃器皿在开水中煮2分钟，沥干水分。蓝莓酱趁热放进去，盖上盖子迅速倒扣，冷却后形成真空环境，放几个月都不会坏！

步骤 7

早上配面包真的太美味了

菜谱创建时间：2018-10-11 22:32:31