月子餐：上汤菠菜（蔬菜类）

作者： 宜厨食研所

蔬菜是月子期最不可或缺的了。老广的长辈们奉菜心为最好的绿叶蔬菜，但菜心再好吃，吃多也会腻，了解多种蔬菜的营养价值，换着种类吃最健康~ 蔬菜是膳食纤维和水溶性维生素与矿物质等重要来源，深绿色的叶类蔬菜含有更丰富的胡萝卜素及维生素、叶酸等，菠菜更是如此。 本篇食谱来自宜厨特邀高级营养师——王淡埼提供。

用料

• 虾皮 适量
• 菠菜 250g
• 盐油 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋液 适量

月子餐：上汤菠菜（蔬菜类）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

菠菜浸泡半小时后摘洗干净待用

步骤 3

锅烧热加入油爆香姜片，下鸡蛋炒到蛋液快凝固时趁热加入开水适量，加入虾皮

步骤 4

水开后加入菠菜烹煮，最后用盐少量调味即可~

月子餐：上汤菠菜（蔬菜类）的小贴士

鸡蛋液只用到少量，不想浪费的可以用两个小鹌鹑蛋代替

菜谱创建时间：2018-10-11 20:28:07