自制牛肉酱

作者： 非凡酷姐

家里剩了一块牛肉，自己动手做了一罐牛肉酱，果然香辣可口、美味十足，口口牛肉哦～简直是相当下饭。拌面、夹馒头也绝对是美味！你也试试吧👉

用料

• 牛肉 200克
• 辣椒粉 2勺
• 大葱 1根
• 姜 三片
• 豆豉 三勺
• 甜面酱 2勺
• 花椒 8粒
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 4勺
• 花生一大把
• 芝麻一小把

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切粒，浸泡三小时，，去除血水。牛肉焯水，放入姜片、葱段、八角、料酒（一定要煮透，不要有血水），然后过冷水备用。热锅入油放入葱姜煸炒

步骤 2

锅底入油，放入姜末和葱末进行炒香，加入花生炒至微黄。

步骤 3

锅底入油，放入姜末和葱末进行炒香，加入花生炒至微黄。

步骤 4

接着放入焯水好的牛肉炒成金黄色加水熬煮20分钟收汁。

步骤 5

接着放入焯水好的牛肉炒成金黄色加水熬煮20分钟收汁。

步骤 6

锅底放入甜面酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、然后加入牛肉、熟芝麻，小火炒5-10分钟，加入食盐、胡椒、鸡精、少许糖就可以装瓶食用了。

自制牛肉酱的小贴士

注意事项： 1.牛肉一定要按照我的方法处理，去好了腥膻味，才好吃。 2.炒牛肉的时间一定要到位，不然吃起来不香。

菜谱创建时间：2018-10-10 18:51:28