冒充五花肉的蘑菇酱

作者： 饼饼饼饼哥

这是一道咋看以为是软哨的蘑菇酱，第一次尝试，就是平时超市买的最普通的白蘑菇，竟然也能炒出这般滋味，也是感觉很不错呢。准备时间和炒制时间都还行，不算太长，值得试试看

用料

• 油 比平时炒菜多一些
• 花椒 一小把
• 八角 2颗
• 桂皮 1小根
• 干辣椒 10根切段
• 蒜 2瓣剁碎
• 白洋葱 半颗剁碎
• 姜 6-7片剁碎
• 干香菇 20颗泡发切丁
• 干姬松茸 10颗泡发切丁
• 白蘑菇 10颗切丁
• 郫县豆瓣酱 1小茶匙
• 糖 适量
• 老抽 2小茶匙
• 生抽 2小茶匙
• 芝麻 适量

冒充五花肉的蘑菇酱的做法步骤

步骤 1

热油锅，放入花椒，八角，桂皮，干辣椒，小火炒香后捞出，油留在锅内，关火（或者转小火）利用油的温度慢慢爆香葱姜蒜末

步骤 2

再开大火，放入所有菇丁翻炒，改中火，加豆瓣酱，糖，老抽，生抽，芝麻调味，改大火收汁即可

菜谱创建时间：2018-10-10 15:45:21