泡椒凤爪

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 鸡爪 500克
• 泡红辣椒和小米椒 5-10个
• 大蒜 10-15瓣
• 姜 1个
• 花椒 5克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 一汤勺
• 泡椒水和开水 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片

步骤 2

放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份

步骤 3

将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒

步骤 4

取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合

步骤 5

将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟

步骤 6

可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳

菜谱创建时间：2011-11-09 23:28:40