东北冷面（吉林）

作者： 小胖胖胖啦

夏天必备😜️

用料

• 干冷面 三人份
• 香菜 适量
• 黄瓜 一只
• 鸡蛋 三个
• 辣白菜 适量
• 芝麻 一勺
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 姜 两片
• 麻辣油 适量

东北冷面（吉林）的做法步骤

步骤 1

准备：冷面用水泡上 调汁：取适量盐、白糖、醋加水化开，口味根据个人可以调整，建议稍微弄重一点，因为后来冷面中有少量水分，并且重一点更方面入味。加两片姜，放入冰箱冷藏。

步骤 2

辣白菜可以用家里的白菜腌制，平常也可以吃。白菜切丝放入适量盐腌制，加入适量辣椒油。可以提前腌制好。 黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋煮熟入冷水，剥皮，对半切开。

步骤 3

泡好的冷面充分撕开，开水下锅，冷水过两到三遍，取出一人份，加适量香菜、黄瓜丝、辣白菜和两半鸡蛋，加入适量冷面汤，在撒上小撮芝麻，到少许麻辣油 我忘记拍芝麻了😂️。

菜谱创建时间：2018-10-08 14:26:09