榛蘑炖鸡

作者： saumia

始于1836 榛蘑炖鸡是压壹锅的招牌菜,始于18361年，曾是爱新觉罗•宁(道光皇帝)御膳单子上的一道菜，后来也在慈禧太后的御膳单子中出现过,被誉为“口蘑肥鸡”。 压壹锅榛蘑炖鸡的榛蘑来自长白山野生生态,都是经过手工采摘,天然晾晒的，鸡肉是生长周期为180天的纯土鸡肉,无任何添加剂,请您放心食用。

用料

• 纯土鸡(生长周期180天) 500g
• 长白山野生榛蘑 150g
• 竹荪 60g
• 家香水晶粉 60g
• 虫草 15g
• 枸杞 6颗
• 葱 3段
• 姜 3大片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 盐 少许(根据个人口味)
• 鸡精 少许(根据个人口味)

榛蘑炖鸡的做法步骤

步骤 1

将纯工鸡利成3-50M块状,焯水,冲洗30分钟,倒 入高压锅压制40分钟,再放入榛蘑、竹荪、水晶粉、虫草、枸杞等调味料继续压制3分钟即可。

菜谱创建时间：2018-10-07 11:55:51