青椒炒青头菌

作者： 萧扬扬

野生青头菌是本地野生菌中产量最高的，而且它味道鲜甜，无毒，是本地人最常吃的野生菌。

用料

• 野生青头菌 400克
• 青、红椒 各1个
• 大蒜 4瓣
• 盐 2克
• 玉米油 20克

青椒炒青头菌的做法步骤

步骤 1

把青头菌、青红椒、大蒜清理洗净，青头菌晾水。

步骤 2

青红椒切片，大蒜切片或剁成蒜泥。

步骤 3

用手把青头菌掰成块。这一步不能用刀切，否则会有铁味，影响味道。

步骤 4

锅中加入玉米油，把青红椒和蒜片放入锅中炒出香味。

步骤 5

把青头菌放入锅中翻炒。

步骤 6

翻炒几分钟后，会渗出汁水。

步骤 7

翻炒十五分钟左右，加入盐，拌匀，即可出锅。一盘鲜甜可口的青椒炒青头菌做好了！

青椒炒青头菌的小贴士

青头菌本身味道就很鲜甜，所以不用放味精，不然反而会影响口感。

菜谱创建时间：2018-10-06 10:08:50