怎样做出美味又平整的牛轧糖？3分钟学会

作者： 烘焙师Vivi

满满都是童年的美味回忆，而且也容易上手。但是怎么把牛扎糖做得好吃，又平整好看呢？

用料

• 棉花糖 180克
• 蔓越莓 50克
• 花生碎 150克
• 全脂奶粉 100克
• 黄油 50克

怎样做出美味又平整的牛轧糖？3分钟学会的做法步骤

步骤 1

不粘锅小火预热后，放入黄油搅拌溶化

步骤 2

倒入棉花糖一起搅拌，不停搅拌

步骤 3

倒入奶粉，搅拌均匀

步骤 4

倒入花生碎，搅拌

步骤 5

倒入蔓越莓，搅拌

步骤 6

搅拌均匀成团后，迅速放入整形盘里

步骤 7

用擀面杖压平，冷藏1小时左右

步骤 8

冷藏后将糖均匀地切成长条

步骤 9

再切成一块块的牛轧糖

步骤 10

包上糖纸就完成啦

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

怎样做出美味又平整的牛轧糖？3分钟学会的小贴士

1、一定要使用不粘锅和硅胶铲，不然棉花糖会很粘 2、融化黄油和棉花糖的时候，全程小火操作 3、根据个人喜好，调整牛扎糖的软硬程度。软：少放棉花糖，多加黄油。硬：少棉花糖，多黄油。另外，想要减少甜度就用无糖奶粉

菜谱创建时间：2018-10-04 20:54:33