茄子虾仁盖浇鸡蛋饭

作者： MinShuoa

中午不知道吃啥，就把家里有的材料用上了，没想到还挺好吃的(∩_∩)第一次创菜单，厨房小白而已，大家多指教，嘻嘻～

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 200克
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 海鲜酱 半勺
• 老抽 少许
• 醋 半勺
• 料酒 少许
• 葱姜蒜 少许
• 生粉 半勺

茄子虾仁盖浇鸡蛋饭的做法步骤

步骤 1

在锅里倒油，油量就跟平时炒菜差不多，先把饭放锅里炒，量根据自己吃的多少来，饭炒热，用铲子铺成一个圆形，鸡蛋搅拌以后倒到饭上面，煎熟盛出放碗里，如图。ps:鸡蛋和饭不用放盐，最好用平底锅，容易翻面，形状好看(●◡●)ﾉ

步骤 2

调酱料，把海鲜酱，生抽，老抽，料酒，醋，糖调成一碗酱料，根据自己的口味调整酱料，喜欢辣的也可以把海鲜酱换成豆瓣酱。

步骤 3

把茄子，虾仁切块放入油锅炒熟，加入酱料，倒一点水。倒入生粉水勾芡。没把握的可以尝一下咸淡。

步骤 4

最后把茄子虾仁盖浇在蛋饭上面就好了，好吃的茄子虾仁盖浇鸡蛋饭就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

菜谱创建时间：2018-10-03 13:06:35