红宝石柚子茶

Name: 红宝石柚子茶
Ingredients: 一只一整只红心柚子; 454克黄冰糖; 约50克土蜂蜜

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作者：蜀山奇侠

这个柚子季节当然是要为即将来到的冬天准备一杯香香甜甜的热柚子茶啦！

用料

红宝石柚子茶的做法步骤

步骤 1

没有拍过程，但是都非常简单的，待我细细道来: 1，清洁柚子皮，用盐用力擦拭整只柚子的皮，把可能得一切尽量拭去比如蜡或者保鲜的化学试剂膜。我用的是朋友家自己种的柚子，比市场上估计要好一些。保留一段时间，然后把盐冲洗干净。 2，去柚子皮，我用的做黄瓜面膜的削刀，(总有买了不用的东西)今天终于用上了。这个好处是比一般的削刀或者刨皮刀削的薄，尽可能不带入白色部分，超级苦的说，有点碎碎的，但还是要切一下，弄成非常小的丁。 3，剥柚子肉待用。 4，准备一个能装下手头所有准备的材料的锅子，为什么这么说，是因为我低估了柚子的容量，中途换了一个大一点的锅子，最好是不沾的，不然要更加勤力的不断搅动。 5，切好的柚子皮一半的柚子肉一半的黄冰糖放入国内，最小的火，开始熬制 6，待锅内的柚子肉开始软化冰糖开始融化，一点点加入剩下的柚子肉和黄冰糖，直到全部加入，会看到一整只柚子其实不少，水分也超多的，不需要加水，否则要更多时间熬煮。直到国内开始粘稠，柚子皮已经透明，关火。先晾凉一会。 7，差不多温手的时候把土蜂蜜加进去，搅至均匀，可以尝尝，喜欢甜的多加一点，或者以后冲茶的时候再加也是可以的。 8，入玻璃瓶，可以放很久的，完。