从一颗椰子开始的椰子糕

作者： 蜀山奇侠

自从做了椰子鸡汤椰子大骨汤，开椰子已经成了征服的乐趣，今天从一颗老椰子开始椰子糕的路程。

用料

• 椰子 一个
• 白糖 约50克
• 水 适当
• 水果 一点点也可以不用
• 吉利丁片 5片约45克

从一颗椰子开始的椰子糕的做法步骤

步骤 1

那个大一点的眼睛是软的，硬一点的吸管可以直接插进去把椰子水喝掉

步骤 2

破椰子，顺着插吸管的位置用斩刀劈下去，椰子会开的，听说自由落体也管用，可以试试看哦！

步骤 3

老椰子肉后面有棕色的皮，削掉它，厚刀子，削皮器都不好用，我用的美工刀，很好用，不过很锋利特别当心手手哦！

步骤 4

切成这么大的块，用豆浆机加适当的水，不要加多了，椰汁就不浓了。

步骤 5

磨好的椰汁，过滤掉渣，注意渣渣不要倒掉，我用低温烘干了就是椰蓉，后续可以做椰蓉馅儿或者甜品啥的。

步骤 6

这个就是最后烤好的椰蓉，特别香凉了就可以装瓶了。

步骤 7

椰汁加糖，小火加热到冒热气即可，加入泡好的吉利丁片，搅拌到融化。

步骤 8

灌入磨具放凉了进冰箱冷藏即可这个是纯椰子糕

步骤 9

这个是加了芦柑的椰汁糕

菜谱创建时间：2019-02-20 18:48:57