川味肉糜茄丁

作者： cqzhou

用料

• 茄子 4个
• 肉末 80克
• 绿线椒 3根
• 大红番茄 1只
• 生抽 2汤勺
• 蒜 1瓣
• 青胡椒末 1小勺
• 糖 一小勺
• 盐 少量

川味肉糜茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，撒盐拌匀，腌制10分钟；

步骤 2

肉末加料酒、白胡椒粉拌匀，番茄去皮切丁，绿线椒去籽切丁；

步骤 3

热锅加少许油，煸炒肉末至变色；

步骤 4

茄子丁挤掉水分，加入锅内翻炒，加盖略焖至茄子丁变软；

步骤 5

加入番茄丁，翻炒均匀，淋入生抽，加盖焖煮片刻；

步骤 6

加入尖椒丁，少许糖，翻炒收干水份；

步骤 7

出锅前加入一瓣大蒜压成的蒜泥，以及一小勺青胡椒粉，翻炒均匀，装盘。

菜谱创建时间：2018-10-02 21:26:46