奥尔良鸡腿披萨

作者： 大错特错ss

下午茶点了个奥尔良鸡腿披萨，肉少得可怜，对于就爱吃肉的我来说自己做才够爽

用料

• 八寸饼底材料
• 高筋面粉 110克
• 糖，盐，酵母 一撮
• 温水 60克
• 食用油 10克
• 披萨材料
• 大鸡腿 一只
• 蚝油17克，料酒18克，生抽25克，白糖15克，辣椒粉适量，番茄酱15克，现磨黑胡椒粉适量，蒜蓉8克 适量
• 玉米粒，蘑菇 适量
• 大虾 4只
• 番茄酱，盐，黑胡椒粉

奥尔良鸡腿披萨的做法步骤

步骤 1

先做披萨底，面粉中左边加盐糖，右边加酵母，温水和油混合，加入面粉中和面，这么一点面粉我是手揉的，差不多18分钟出手套膜，二十五度左右室温发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团是这样的

步骤 3

面团发酵过程中处理鸡腿，当然这个可提前做好

步骤 4

鸡腿去骨切小块

步骤 5

所有腌料混合加入鸡腿

步骤 6

玉米蘑菇虾过水捞出，配菜可根据爱好自行选择，鸡腿放烤箱200度烤五分钟拿出备用

步骤 7

我都是就地取材，家里有啥用啥，没有披萨盘，就用活底八寸戚风模的底翻过来用，周围后中间薄，牙签戳洞

步骤 8

番茄酱加少许盐和胡椒粉拌匀，用勺子铺在饼底，撒一层芝士，放入配菜再撒一层芝士，进烤箱，180度烤20分钟，具体温度根据自己烤箱来

奥尔良鸡腿披萨的小贴士

鸡腿腌好放冰箱里，想做就可以拿出来。 一般披萨底都用橄榄油，但我家没有，我就用普通食用油，做起来也好吃的

菜谱创建时间：2018-10-01 14:07:31