鸡杂粉丝汤

作者： BlueBluebo

喜好各类奇珍杂货的我，今日给各位推荐一款鸡杂汤，这里面虽也有鸡内脏，却能出奇体现清淡不荤，爽口鲜甜，食材简单平价，日常出色之品。

用料

• 粉丝 1把
• 高汤 6碗
• 盐 3克
• 鸡肾 4只
• 鸡心 6只
• 鸡肝 5只
• 鸡肠（可不放） 2条
• 葱 1把
• 芹菜 1根

鸡杂粉丝汤的做法步骤

步骤 1

葱、芹菜洗净切粒，鸡杂洗净沥干水

步骤 2

鸡心破半、鸡肠斩段、鸡肝剁块、鸡肾切花

步骤 3

鸡杂、粉丝、芹菜、葱备好后，将煮完白切鸡剩下的鸡汤烧开（若无鸡汤可用浓汤宝、浓缩鸡汁等代替）

步骤 4

鸡汤烧开后先放鸡肝煮十秒，汤水第二次沸腾后依次放入鸡肾、鸡心，第三次沸腾后放入盐和粉丝，粉丝软身后放入鸡肠立马关火，最后倒入切好的葱花和芹菜粒，利用余温即可烫熟。

步骤 5

葱花、芹菜放入后用筷子搅拌均匀

步骤 6

盛起即可食用

鸡杂粉丝汤的小贴士

粉丝吸水泡发强，汤水多放，粉丝少放，带清汤口感最佳。

菜谱创建时间：2018-09-30 21:22:23